Diariamente nos preocupamos por dejar reluciente cada rincón de nuestro hogar, por mantener la higiene personal, por lavar la ropa y demás. Pero ¿cuándo nos preocupamos por la limpieza de los alimentos que consumimos?
Y es que a veces se nos olvida que aquellas frutas y verduras, protagonistas de la dieta que llevamos, también pueden albergar parásitos, bacterias y demás microorganismos nocivos, que, si no se eliminan adecuadamente, pueden causar diversas enfermedades.
¿Por qué es importante desinfectar frutas y verduras?
Las frutas y verduras recorren un largo camino desde el campo hasta nuestra mesa, exponiéndose a diversos factores que pueden contaminarlas, según la Organización Mundial de la Salud algunos de ellos son:
- Suelo y agua de riego: Pueden contener bacterias, parásitos y otros microorganismos.
- Manejo y transporte: Manipulación por personas o animales, contacto con superficies sucias o empaques contaminados.
- Ambientes de venta: Exposición al aire, contacto con manos de otros clientes o superficies sucias.
¿Cómo desinfectar frutas y verduras de forma segura?
Existen diversas maneras de desinfectar frutas y verduras de forma efectiva, estas son las principales:
- Lavado con agua corriente:
- Lava las frutas y verduras bajo un chorro de agua corriente fría durante al menos 20 segundos.
- Frota suavemente la superficie con las manos para eliminar la suciedad y los posibles contaminantes.
- Presta especial atención a las zonas rugosas o con hendiduras, donde pueden acumularse bacterias.
- Uso de soluciones desinfectantes:
- Prepara una solución de agua con vinagre blanco (una taza de vinagre por cada litro de agua).
- Sumerge las frutas y verduras en la solución durante 10 a 15 minutos.
- Enjuaga las frutas y verduras con abundante agua corriente.
- Productos específicos para desinfección de alimentos:
- Sigue las instrucciones del fabricante cuidadosamente.
- Asegúrate de que el producto sea apto para el consumo humano.
Adicionalmente recuerda secar bien las frutas y verduras para evitar la proliferación de bacterias. Desinfectar los alimentos es una práctica sencilla y esencial para proteger tu salud y la de tu familia.
